Buffet  Dinner Entrees


Entrees include your choice of savoury soup or salad, potato or rice, fresh

market vegetables, buns, dessert and coffee or tea


Entrees (select one)


                                                  Shaved Slow Roasted Beef                                        Traditional Turkey Dinner

                                                                                                                                        with all the trimmings


                                                  Roasted Cranberry Chicken                                       Grilled Chicken Breasts

                                                                                                                                        with honey garlic or maple bbq sauce


                                                  Chicken Princess                                                        Caribbean Pork Loin Roast 

                                                 chicken breast stuffed with caramelized                                             with a citrus lime sauce

                                                                  shallots and asparagus, served with a light

                                                                  herb cream sauce


          Savoury Soup and Salad (select 2)


                                                 Crisp Iceberg Salad                          Potato Salad                           Classic Caesar Salad

                                                 Sweet Coleslaw                                Pasta Salad                             Cream of Broccoli

​                                                 Turkey and Wild Rice                       Chicken Vegetable                 Cream of Mushroom


   Starch (select one)


                                                  Jackson Potato                     Vegetable Rice Pilaf                   Hot Baked Potato

                                                                   Mashed with Gravy               Herb Oven Roasted                   Roasted Garlic Mashed


          Fresh Market Vegetable (select one)


                                                               Honey Dill Carrots                                  Fresh Vegetable Medley

                                                               Sweet Buttered Corn                              P.E.I. Mixed Vegetables


      Desserts (select one)    


                                                   Whipped Cheesecake with Fruit Topping                     Homemade Apple Crisp

                                                   Devil's Food Chocolate Cake




Plate Service Dinner Entrees


Entrees include choice of savoury soup or salad, potato or rice, 

fresh market vegetable, buns and coffee or tea


Entrees (select one)


                                                  Chicken Cordon Bleu                                        Chicken Breast stuffed with Wild Rice & Dried Apricots

                                                  with a mushroom sauce                                             served with a light herb cream sauce


                                                  Slow Roasted Prime Rib au Jus                        Pork Madagascar

                                                                                                                               seared pork tenderloin with cognac, green peppercorns

                                                                                                      in a demi-cream sauce


                                        Filet Mignon                                           Fresh Salmon Tournedos

                                        with Bearnaise Sauce                                     with a fresh fruit salsa


Savoury Soups and Salad (select one)


                                       Crisp Iceberg Salad                       Cream of Cheddar & Broccoli                         Classic Caesar Salad

                                       Turkey and Wild Rice                     Cream of Mushroom Leek                             

                                       Field Greens with Mandarin Orange in a Cucumber bowl


Starch (select one)


                                        Stuffed Baked Jackson                  Vegetable Rice Pilaf                       Hot Baked Potato

                                        Herb Oven Roasted                         Mashed with Gravy                        Roasted Garlic Mashed


Fresh Market Vegetables (select one)


                                                                   Honey Dill Carrots                           Sweet Buttered Corn

                                                                   Fresh Vegetable Medley                 P.E.I. Mixed Vegetables



Desserts (select one)


                             Whipped Cheesecake with Fruit Topping              Homemade Apple Crisp

                                           Devil's Food Chocolate Cake



Lunch Menu



                                           Lasagne Al Forno

                                           layers of pasta with our homemade Bolognese sauce

                                           baked with parmesan and mozzarella cheese. Served with 

                                           fresh garlic toast and choice of salad


                                                         Chicken Penne Alfredo

                                           sliced grilled chicken breast tossed with penne noodles in

                                           our homemade garlic cream sauce with parmesan cheese. 

                                           Served with fresh garlic toast and choice of salad


                                          Chicken Caesar Wrap

                                          sliced chicken strips tossed with crisp romanine lettuce in

                                          a creamy caesar dressing with parmesan cheese and wrapped

                                          in a flour tortilla. Served with choice of soup or salad


                                          Mandarin Orange & Sesame Chicken Wrap

                                          sliced chicken breast with a sesame and mandarin orange dressing 

                                          and shredded iceberg lettuce wrapped in a flour tortilla. Served

                                          with choice of soup or salad


                                          Clubhouse Wrap

                                          bacon, lettuce, tomato, slow roasted turkey, and honey mustard

                                          dressing wrapped in a flour tortilla. Served with choice of

                                          soup or salad


                                         Chicken Cordon Bleu Burger

                                         grilled chicken breast topped with shaved ham and melted swiss

                                         cheese on a fresh kaiser with lettuce, tomato, and mayo. Served

                                         with choice of soup or salad


                                         Western Burger

                                         our homemade hamburger with bbq sauce, bacon, cheese,

                                         lettuce, tomato, and sliced onion. Served with choice of soup

                                         or salad


    Savoury Soup, Salad and Sandwich Buffet

                                                                Choice of soup, assorted deli meats and fresh rolls, iceberg salad, 

                                                                        classic caesar, sweet coleslaw, cheese and pickles.


                                                                              Add Assorted Dainties for an extra charge

Menus